ムカデは食べるとどんな味がするの?

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ムカデは食べるとどんな味がするの?

ムカデは美味しいのでしょうか?梅雨の時期に家や庭先で見かけることが多くなる”ムカデ”は、食用として日本では一般的には知られていません。

 

中国や香港、韓国などでは、ムカデの素揚げや、薬の効果を期待して、食されていることもあるようです。でも、ムカデってどんな味がするのでしょうか?

 

 

苦い!?臭い!?

ムカデは、カリカリに油で揚げれば、香ばしさとポテトチップスのような歯ごたえがあります。ただし、食べた後には独特の苦みが口の中に残るようです。

 

中国では食用にされているサソリなどにも同じような食感と多少のほろ苦さがあるようです。苦いだけではありません。ムカデの独特の臭いが不快に感じるのです。

 

ムカデをつぶして退治した時に、発せられる臭いと同じ臭いです。これが素揚げしたり、こんがり焼いた後にも残っているのです。この臭いゆえに、ムカデは、ともて美味しいとは言いにくいですね。

 

体に害がある?!

お酒に酔った勢いで、生のムカデを食べた人が亡くなった事故があったようです。ムカデの毒が原因かどうかは、言え切れませんが、確かにムカデの頭には毒があります。その毒が体内に入ったために中毒を起こしたのかもしれません。

 

ムカデの毒は頭だけにあります。それで、ムカデの頭を落として、調理すれば食べることもできるかもしれません。しかし、安全かどうかは保障しにくいですね。

 

 

ムカデに噛まれた人の肌ははれ上がり、数日間も痛みが続くこともあります。ムカデにはこうした毒があるわけですから、その毒をムカデと一緒に食べたいとは思いませんよね。

 

少なくともそこらにいるムカデは食べない方が良いでしょう。何が何でも食べたいという猛者の方は、せめて頭を切り落としてしっかりと熱を加えてから食べるようにしてください。

 

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